豆腐のおかか炒め削り節が豆腐の水気をおさえ、うまみをプラスします

調理時間10 / カロリー192キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 木綿豆腐1丁(300g)
  • 青じそ6〜7枚
  • ごま油大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ2/3
  • 削り節(細かくする)大さじ1と1/2

作り方

  1. 豆腐はペーパータオルで包んで10~15分おいて水気をきる(時間外)。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、豆腐をちぎりながら入れる。強めの中火にし、豆腐がややカリッとしてきたら、みりん、しょうゆを加えてなじませる。削り節を加えて混ぜ、青じそをちぎり入れて火を止める。