かに玉あんかけかにの日に。ほんのり甘酸っぱいあんをかけて召し上がれ

調理時間10 / カロリー257 キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • かに(むき身缶詰も可)100g
  • 長ねぎ1/3本
  • 生しいたけ3枚
  • 3個
  • 〔A〕片栗粉大さじ1
  • 〔A〕トマトケチャップ大さじ1
  • 〔A〕しょうゆ大さじ1
  • 〔A〕酢大さじ1
  • 〔A〕砂糖大さじ1/2
  • 〔A〕鶏がらスープ(顆粒)小さじ1/2
  • 〔A〕こしょう少々
  • 〔A〕水3/4カップ
  • ごま油大さじ1
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. 長ねぎは斜め薄切りにする。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。卵は溶いておく。Aは混ぜ合わせておく。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、長ねぎ、しいたけを入れて2分ほど炒める。かにを汁気を軽くきって加え、塩、こしょうで味をととのえ、卵を流し入れる。大きくかき混ぜて卵が半熟状になったら器に盛る。
  3. フライパンをきれいにし、Aをもう一度混ぜてから入れ、中火にかける。混ぜながらとろみがつくまで煮て、2にかける。