青梗菜と豆乳のサッと煮豆乳が全体をマイルドな味にまとめます

調理時間10 / カロリー94 キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • チンゲン菜1株
  • かまぼこ60g
  • 〔A〕鶏がらスープ(顆粒)小さじ1/2
  • 〔A〕塩小さじ1/3
  • 〔A〕こしょう少々
  • 〔A〕水1/3カップ
  • 〔B〕豆乳(無調整)3/4カップ
  • 〔B〕片栗粉小さじ1
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. チンゲン菜は葉と茎に切り分け、茎は放射状に8等分に切る。かまぼこは薄切りにする。A、Bはそれぞれ混ぜ合わせておく。
  2. フライパンにごま油を強火で熱し、チンゲン菜の茎を入れてサッと炒める。全体に油が回ったらかまぼこ、Aを加える。煮立ったらチンゲン菜の葉、Bを加え、とろみがつくまで煮る。