とうもろこしと豚肉のかき揚げ旬のとうもろこしの、プチプチした食感は格別です

調理時間10 / カロリー607キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 豚肉(こま切れ)120g
  • とうもろこし1本
  • 香菜2株
  • 天ぷら粉大さじ1
  • 〔A〕天ぷら粉1/3カップ
  • 〔A〕水1/3カップ
  • 揚げ油適量
  • 少々

作り方

  1. とうもろこしは実を包丁で削り取る。豚肉は大きければ食べやすく切る。香菜は長さ2cmに切る。ボウルにすべてを入れて、天ぷら粉を加えて全体に薄くまぶす。
  2. 別のボウルにAを合わせ、1を入れてさっくりと混ぜる。
  3. フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて中温に熱し、2を1/6量ずつ平らにまとめて入れる。1分ほどしたら静かに上下を返し、さらに1~2分カラリと揚げて油をきる。器に盛り、塩をふる。

ワンポイント

香菜の代わりに、三つ葉やパセリなどを加えてもおいしいです。