ゴーヤの肉サンド天ぷらゴーヤーのわたは残したままでOK! 肉汁がしみておいしくなります

調理時間15 / カロリー435キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 合いびき肉150g
  • ゴーヤー1/2本
  • 〔A〕しょうが(すりおろし)小さじ1/2
  • 〔A〕しょうゆ小さじ1
  • 〔A〕酒小さじ1
  • 〔A〕しお少々
  • 〔A〕こしょう少々
  • 〔B〕天ぷら粉1/3カップ
  • 〔B〕水1/3カップ
  • 揚げ油適量
  • ポン酢しょうゆ(または塩、お好みで)適量

作り方

  1. ゴーヤーは幅5mmの輪切りを12枚用意し、かたい種を取り除く。
  2. ボウルにひき肉とAを入れて練り混ぜる。ゴーヤーを2枚1組にし、肉だねを等分に挟む。
  3. バットなどにBを混ぜ合わせる。フライパンに深さ1cmほどの揚げ油を入れて中温に熱し、2をBにくぐらせて入れる。3〜4分、上下を返しながらカラリと揚げて油をきる。器に盛り、お好みでポン酢しょうゆ(または塩)をつけて食べる。