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レンジピーマンの肉詰めトマトソース電子レンジで作れます! トマトソースも絶品です

調理時間15 / カロリー356キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • ピーマン3個
  • 合いびき肉150g
  • たまねぎ(みじん切り)1/4個分
  • 〔A〕パン粉1/3カップ
  • 〔A〕溶き卵1/2個分
  • 〔A〕塩小さじ1/3
  • 〔A〕こしょう少々
  • 〔B〕トマトの水煮(缶詰、つぶす)100g
  • 〔B〕たまねぎ(すりおろし)大さじ1と1/2
  • 〔B〕にんにく(すりおろし)小さじ1/2
  • 〔B〕オリーブ油大さじ1と1/2
  • 〔B〕トマトケチャップ大さじ1
  • 〔B〕塩小さじ1/4
  • 〔B〕こしょう少々

作り方

  1. ピーマンは縦半分に切って種を取り除く。
  2. ボウルにひき肉、たまねぎ、Aを入れ、ねばりが出るまで練り、ピーマンに等分に詰める。
  3. 耐熱の皿(直径25cm)に2を肉が上になるように放射状に並べる。Bを混ぜ合わせて全体にかける。ラップをふんわりとかけて、電子レンジで7分加熱する。