かぶの鶏ひきあんかけだしの風味、鶏のうまみでやさしい味わい

調理時間10 / カロリー190.9キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • かぶ3個 
  • かぶの葉50g 
  • 鶏ひき肉(もも)120g 
  • だし汁1と1/2カップ 
  • しょうゆ、みりん各大さじ1 
  • 砂糖小さじ1 
  • 少々 
  • 片栗粉大さじ1/2 

作り方

  1. かぶは1個を6等分のくし形切りにする。
  2. 鍋にひき肉、Aを入れ、ひき肉をほぐしながら中火にかける。煮立ったらアクを取り、かぶを加えて落としぶたをし、やわらかくなるまで5~6分煮る。片栗粉を倍量の水で溶いて加え、とろみをつける。
  3. かぶの葉を小口切りにして加え、再び煮立ったら火を止める。