炒り大豆の炊き込みごはん豆まきのあとのお楽しみ。炊くと豆が食べやすい

調理時間10 / カロリー370キロカロリー(一人分)

材料(3人前)

  • 2合 
  • 炒り大豆60g 
  • にんじん1/3本 
  • 大根4cm分(150g) 
  • ちりめんじゃこ20g 
  • しょうゆ、みりん各大さじ1 

作り方

  1. 米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく(時間外)。
  2. にんじん、大根は5mm角に切ってボウルに入れる。炒り大豆、じゃこ、しょうゆ、みりんを加えて混ぜ合わせる。
  3. 炊飯器の内釜に米を入れ、目盛り通りに水を入れる。米の上に2を汁ごと入れて広げ、普通に炊く(時間外)。炊き上がったらサックリと混ぜて器に盛る。

ワンポイント

炒り大豆を炊飯器で炊くと、ほどよくやわらかくなります。かみごたえは残るので、大豆そのものの味も楽しめておすすめです。