牛肉と車麩の煮もの甘辛い煮汁が、車麩にたっぷりしみ込みます

調理時間20 / カロリー462.2キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 牛肉(切り落とし)160g 
  • 車麩4枚(16g) 
  • まいたけ1/2パック 
  • 小松菜1/2束 
  • 〔A〕だし汁1と1/4カップ 
  • 〔A〕しょうゆ、酒、みりん各大さじ2 
  • 〔A〕砂糖大さじ1 

作り方

  1. 車麩は水につけて戻し(時間外)、軽く水気をしぼって4等分に切る。まいたけはほぐす。小松菜は長さ3cmに切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら牛肉を加える。アクを取り、車麩、まいたけを加える。弱めの中火で10分ほど煮て、小松菜を加えてさらに5分ほど煮る。