牛ステーキ マッシュルームソース風味豊かなソースをぜひ試してみて

調理時間15 / カロリー493キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 牛肉(もも)2枚(300g) 
  • バター10g 
  • 塩、こしょう各少々 
  • 【マッシュルームソース】
  • マッシュルーム6~8個 
  • たまねぎ1/2個 
  • バター10g 
  • 〔A〕酒大さじ2 
  • 〔A〕しょうゆ大さじ2/3 
  • にんじん(塩ゆでしたもの)適量 

作り方

  1. 牛肉は室温に戻しておく(時間外)。
  2. マッシュルームソースを作る。マッシュルームとたまねぎは薄切りにする。耐熱のボウルに入れてバターをのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで2分加熱する。
  3. フライパンにバターを溶かし、牛肉に塩、こしょうをふって中火で焼く。牛肉のふちの色が変わったら、返して2分ほど焼く。バットに取り出し、アルミ箔をかぶせておく。
  4. 肉汁が残っているフライパンを中火にかけ、2を汁ごと加える。汁気がほとんどなくなるまで炒めたら、Aを加えて炒め合わせる。
  5. 牛肉は食べやすく切って器に盛り、4をかける。塩ゆでしたにんじんを添える。