海鮮鍋新年を、豪華な鍋で祝いましょう

調理時間15 / カロリー91.5キロカロリー(一人分)

材料(3人前)

  • はまぐり4個 
  • かにの足(刺身用)4本 
  • 絹ごし豆腐1丁(300g) 
  • 白菜1/6株(300g) 
  • 生しいたけ6個 
  • 細ねぎ4本 
  • 〔A〕だし汁5カップ 
  • 〔A〕酒大さじ3 
  • 〔A〕薄口しょうゆ大さじ1 
  • 〔A〕塩小さじ1 
  • ポン酢しょうゆ、もみじおろし(好みで)各適量 

作り方

  1. はまぐりは砂出しをして(時間外)、殻と殻をこすり合わせて洗う。かには熱湯をかける。
  2. 豆腐は8等分に切る。白菜は幅3cmに切り、芯と葉に分ける。しいたけは石づきを取り、大きければ半分に切る。細ねぎは長さ3cmに切る。
  3. 鍋にA、はまぐり、白菜の芯を入れて中火にかける。はまぐりの殻が開いたら、かに、豆腐、しいたけ、細ねぎ、白菜の葉を加え、煮えたものから食べる。好みでポン酢しょうゆやもみじおろしを添える。

ワンポイント

元日・元旦 元日とは1月1日全体のこと、元旦とは元日の朝の日の出頃のことをいいます。旦の字は、地平線から太陽が昇るのを表しているからと、覚えるといいですね。