魚介のマリネ持ち寄りパーティーにもおすすめ!おいしくなる作りおき 手軽にできるのに見た目が華やか。前菜にもメインにもなります

調理時間15 / カロリー239キロカロリー(一人分)

材料(4人前)

  • あさり(砂出ししたもの)200g 
  • えび(殻付き)12尾(約180g) 
  • ゆでたこの足2本 
  • たまねぎ1/2個 
  • セロリ1/2本 
  • セロリの葉3~4枚 
  • にんにく(薄切り)1かけ分 
  • オリーブ油小さじ1 
  • 白ワイン1/3カップ 
  • 〔A〕オリーブ油1/2カップ 
  • 〔A〕酢1/3カップ 
  • 〔A〕塩小さじ1/3 
  • 〔A〕こしょう少々 

作り方

  1. 下ごしらえをする。たまねぎ、セロリは薄切りにしてボウルに入れ、Aを加える。セロリの葉も加える。えびは尾を一節残して殻をむき、背に切り込みを入れて背わたを取る。たこは薄切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火で熱し、香りが出てきたらあさりとえびを入れて混ぜる。白ワインを加えてふたをし、弱めの中火でゆすりながら2分ほど蒸す。
  3. あさりの口が開いたら煮汁ごと1のボウルに入れて混ぜ、冷めたらたこも加えて混ぜる。30分以上(時間外)冷蔵庫で冷やすとおいしい。

ワンポイント

手軽にできるのに見た目が華やか。前菜にもメインにもなります。