春野菜の豚汁バターでまろやかに

調理時間15 / カロリー192キロカロリー(一人分)

材料(2人前)

  • 豚肉(切り落とし)70g
  • 新じゃがいも3個
  • にんじん1/4本(約30g)
  • 春キャベツ1枚
  • こんにゃく1/4枚
  • さやいんげん20g
  • だし汁2カップ
  • A味噌大さじ1と1/2
  • A酒小さじ1
  • Aバター小さじ2

作り方

  1. じゃがいもは2〜4等分に、にんじん、こんにゃくは短冊切りにする。
  2. キャベツはざく切りに、さやいんげんは筋を取って斜めに切る。
  3. だし汁に豚肉、1を入れ、沸騰したらアクをすくい、弱火で煮る。5〜6分したら2を入れ、火が通るまでさらに煮る。Aを加えて少し煮て、椀に盛る。